出雲杜氏・醸造家・小島のイトナミコラム

なぜ人は酒を造るのか。なぜ人は酒を飲むのか。
天穏杜氏・イトナミブルワリー醸造家の小島が「営み」をテーマに日本の酒を探求するコラムです。