平成２７年度の酒造りが始まりました！

11月に各地から蔵人が集まり蔵入りし、酒造りが始まりました。

これから蔵人は春になるまで蔵の中で寝食を共にして、毎日２４時間体制で麹や酒母(しゅぼ)、もろみの育成に向き合います。手造りで清くやさしい出雲の日本酒を目指し、酒造りに邁進していきます。

どうぞよろしくお願いいたします。