Ｒ６ＢＹ　凉殿 ～すずみどの～

＃Concept

Ｒ６ＢＹ　純米吟醸　凉殿 ～すずみどの～ 

改良雄町６０％　 速醸　　酵母１０号　

改良雄町の純米吟醸です。ベースは山陰吟醸で、広く飲まれることを想定し、通常天穏よりも分かりやすい構成にしています。

雄町で協会１０号ということで香味もあり、柔らかく、広く受け入れられると思います。とはいえ突きハゼで酒度は＋８なのでしっかり発酵していますのでコア層でも美味しく飲めると思います。

雄町と１０号酵母で柔らかい印象。

#Tasting

香：エステリー、麹の甘い香り、淡いイソアミルとカプロン酸(バナナとりんご)

味：綺麗、やわらか、ほわほわしている、甘み、イソ系の吟香、少し4mmpの青い香り、やや渋みも気になるものではない

#Information

速醸

酵母　10号