そやし水酛 純米酒 Ｒ２ＢＹ

＃Concept

【R２ＢＹ】

そやし水もとの詳しい製造については日本酒コンテンツへ。

#Tasting

香り…乳酸と厚みのある米麹の香り、ヨーグルト

味…最初は綺麗でみずみずしい。爽快な柑橘のような酸と米麹の甘味が強く感じられる。飲みすすめるとバタースコッチ、バターキャンディーのような乳製品の味わいが出てくる。飲む度に味が変わる。

アフター…米麹の旨味が伸びるが強くはない。

とても綺麗で伸び伸びする、酸が爽やかで日本酒と白ワインの中間。かとおもいきやバターのような強い乳酸味が現れたりする。面白い酒。

綺麗には出来ている。まだまだよく出来る酒。

#Information

酵母　無添加

Ｂ　＋5

ＴＡ／ＡＡ　１．9/１．3