Ｒ５ＢＹ　山廃純米酒

＃Concept

【R５ＢＹ】　天穏　山廃純米酒　1.8L　　

R５BYでは乳酸菌の影響を受けたモロミが出てしまいました。

そのうちの１本で、佐香錦60％を使用した山廃酛の純米吟醸として仕込んでいましたが、乳酸菌の影響によりそのまま純米吟醸として出荷するには酸が高いので、今回はレギュラー商品の山廃純米酒として出荷させていただくことに致します。

冷たく飲むと酸を強めに感じます。ですが、温めて飲むと不思議とバランス良く感じましたので、熱燗推奨としてます

今後は寝かせながら、熟成も加わる事でより燗酒の魅力を高められたら面白い

#Tasting

#Information

山廃造り

酵母　無添加

日本酒度　＋11

酸度　2.4　

2回火入れ　

常温瓶貯蔵